开题报告内容：（包括拟研究或解决的问题、采用的研究手段及文献综述，不少于2000字）
益生菌制剂的活性研究
1 选题背景
益生菌是一类能对宿主的健康和生理功能产生积极影响的非病原微生物。比较普遍的认知是其在调节消化系统，改善胃肠道环境有着积极的作用，因此，在临床上，益生菌制剂多被用于改善肠道微环境。近年来，更多的研究表明，益生菌对于抑制体内有害菌生长，调节心血管系统，调节免疫，改善机体代谢等方面皆有积极作用。[1]
目前已发现的益生菌大致有以下几类：(1) 曲霉（如黑曲霉，米曲霉）(2) 芽胞杆菌（如枯草芽胞杆菌，地衣芽胞杆菌等）(3) 酵母（如啤酒酵母等）( 4) 乳酸杆菌（如嗜酸乳杆菌，保加利亚乳酸杆菌，干酪乳杆菌等）(5) 双歧杆菌（如婴儿双歧杆菌，长双歧杆菌等）(6) 肠球菌（如粪肠球菌）(7) 链球菌（如嗜热链球菌，乳酸链球菌等）(8)片球菌( Pediococcus) （如 乳酸片球菌）(9) 明串球菌(Leuconostoc)（如肠膜状明串球菌）(10)乳球菌( Lactococcus)（如乳酸乳球菌）(11)丙酸菌( Probionbacteuum)（如谢氏丙酸菌，费氏丙酸菌）(12) 拟杆菌( Bacteroides)（如嗜淀粉拟杆菌等）[2]
我们希望通过试验，研究益生菌在改善胃肠道环境与助消化之外的功效。大量研究表明益生菌在抑制有害菌生长与调节心血管系统中存在一定的作用。我们计划分离食品中的益生菌，进行单独或联合的体外抑菌、降脂实验，以得到存在抑菌及降脂功效的菌种。
2 研究进展
2.1抗生素替代
禽畜饲料中抗生素滥用的问题在目前得到了广泛关注。自上世纪50年代兴起的抗生素作为饲料添加剂，60年代以后人们发现猪肠道中的抗药性细菌大大增加，禽畜肉和乳品中也发现了有抗生素的残留。抗生素的长期滥用，造成环境中耐药菌的大幅度增加，增加了人类和动物疾病的治疗难度，对人类健康构成了严重的威胁，引起了社会严重不安，为此 2004 年 WHO、联合国粮农组织(FAO)和世界动物卫生组织联合召开了专门会议来讨论抗生素的耐药性问题，2006 年以后各国先后立法禁止在饲料中使用抗生素，在这背景之下，微生态饲料乃受到了人们的重视，得到了发展机会。1970 年前后美国开始大规模使用微生态饲料在动物饲养上，用它代替抗生素，不仅可杜绝畜肉产品的抗生素残留，改善抗生素残留对环境的污染，抑制动物肠道的腐败作用，提高抗病能力，促进动物的生长发育，提高饲料转化率，还可以减少粪便恶臭，改善饲养环境卫生。因此对微生态饲料添加剂的研发已成为国内外饲料业的热点，微生态饲料也已发展成为一门新兴行业。益生菌饲料也是当下微生态饲料中的热门产品。[2]
2.2降低血脂
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