文献综述
文 献 综 述一．抗糖饮食趋势（1）糖 糖，是重要的工业原料和生活必需品。
其中，作为食品添加剂的食糖更是和生活息息相关。
马凯提出：从食糖消费规模看，受人口增加、经济发展等因素影响，食糖消费规模稳步增加的趋势仍将长期持续。
【1】目前，常见的甜味产品中蔗糖是市场最主要的产品。
随着科技发展，替代蔗糖的甜味剂也慢慢发展，最早是糖精,后被人工甜味剂替代，最近天然甜味剂也引起了人们的注意【2】。
（2）抗糖 过量摄入糖分，是肥胖和龋齿的重要诱因，而其导致的糖尿病及心血管疾病更是生命杀手。
因而，限制糖的摄入成为一个热门话题。
欧美国家对于限糖做出了较早的探索。
例如：美国健康教育协会等共同发起少喝甜饮料生活更甜美的倡议，建议提高含糖饮料的价格、增加糖的消费税等【3】。
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